Bokkenpootjestaart

bokkenpootjes3

“Jingle bells” en “Happy new year” klonken vandaag door de spiekers van ons huis. Een zalig kerstontbijt met verse croissantjes en later op de dag een glaasje champagne met sterretjes. Hé hoezo dat nou? Het is toch nog lang geen kerstmis of oud en nieuw? Dat is vast wat je nu denkt. Sinterklaas is pas net in Nederland en wij vieren al kerst… Dat is nou typisch bij familie Schuit. Mijn oudere zus is namelijk lekker op vakantie rond deze gezellige kerstperiode, dus bedacht mijn moeder om vandaag een feestdag te vieren. Dan viert mijn zus toch nog een beetje feest bij ons thuis. En bij feest hoort natuurlijk ook taart! Én dat is natuurlijk mijn afdeling!

bokkenpootjes6

Wat je in mijn vorige blogverhaaltje hebt  kunnen lezen is de Allerhande een van mijn favoriete kookboeken. De taart waar ik jullie nou het recept van geef, komt dan ook deels uit de Allerhande. Toch heb ik er wel mijn eigen draai aan gegeven. Deze taart vind ik kortom gewoon echt ge-wel-dig bedacht!

bokkenpootjes5

Wat heb je nodig?

  • 250 gram Cake meel (van Koopmans)
  • 200 gram boter (zacht)
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 3 eieren
  • 50 ml / 4 eetlepels melk
  • 500 ml slagroom
  • 150 gram pure chocolade
  • 100 gram melk chocolade
  • 1 zakje klop-fix
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Ongeveer 2 pakken bokkenpootjes

bokkenpootjes4

Bereiding:
Bak allereerst een normale cake, volgens de bereiding op de verpakking. Zorg voor een ronde springvorm (20 cm), en vergeet niet deze in te vetten! Laat hem goed afkoelen. Snijd de cake dan door midden in twee gelijkmatige lagen.

bokkenpootjes3

Nu gaan we de chocolade crème voor boven op maken. Breek alle chocolade (de pure en melk) in kleine stukjes in een ruime kom. Breng de helft van de slagroom (250 ml ) aan de kook, zorg dat je erbij blijft en constant blijft roeren. Je wilt natuurlijk niet dat het verbrand… Als het begint te koken giet je het over de gebroken chocolade. Roer met een garde door het mengsel tot dat alle stukjes chocolade gesmolten zijn.  Dit mengsel nu anderhalf uur in de koelkast af laten koelen. Zorg dat je ongeveer na iedere 15 minuten er even door roert.

bokkenpootjes1

Ondertussen klop je de andere slagroom met de vanille suiker en klop-fix stijf.  Vermaal ongeveer 150 gram bokkenpootjes fijn in een keukenmachine. Dit spatel je dan voorzichtig door de stijf geklopte slagroom. Laat tot gebruik in de koelkast afkoelen.

bokkenpootjes2

Breek de overige bokkenpootjes mooi door tweeën. Bij mijzelf braken er een paar… Het makkelijkst is om er voorzichtig een scherp mes tussen te steken, en langzaam door te drukken tot ze los schieten van elkaar. Peuzel tussendoor vooral de gebroken bokkenpootjes op! Nu wordt het tijd om de taart in elkaar te zetten. Begin met de bodem van de  cake, schep hier de slagroom met gemengde bokkenpootjes er overheen. Spreid dit gelijkmatig uit over de cake bodem. Dan kan laag 2 erop. Druk voorzichtig aan. Smeer dan de chocolade pasta over de bovenkant en de zijkanten van de taart. Als laatst kunnen de bokkenpootjes tegen de zijkanten gedrukt worden. Maak hem eventueel nog extra feestelijk met een lint eromheen. Hij smaakt bij ieder feestje, dat je hem maakt met de reden dat sinterklaas in het land is, of dat je kerstmis na speelt: hij is altijd lekker!

bokkenpootjes7

Advertenties

9 thoughts on “Bokkenpootjestaart

  1. Vorige keer bij iedereen goed in de smaak gevallen. Dit keer een eigen variant erop maken.
    De vulling wordt met gecrushte M&M’s (de blauwe zak) Ipv de bokkepootjes erom heen komt de goedkope variant van twix 🙂 en bovenop de ganache versiersels van M&M’s (bruine zak). Ben benieuwd of dat ook lekker is!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s