Frambozen Chocolade Taart

FCT-7

Na een lange, lange, lange tijd ben ik dan eindelijk weer daar met mijn baksels! Ik heb dan nu ook wel meteen een hele lange, lange, lange lijst met dingen die ik gebakken heb. Natuurlijk heb ik met de kerstdagen flink uitgepakt, wat mijn familie natuurlijk helemaal niet erg vond. Helaas is rond de kerstvakantie mijn laptop kapot gegaan, dus moet ik het tegenwoordig doen met de computer tot dat ik een nieuwe laptop heb.

FCT-1

Maar goed, deze Frambozen Chocolade Taart stond eerste kerstdag bij ons op het menu. Niet al te ingewikkeld, maar hij was me toch lekker!!! Het enige dat lastig was aan het maken van deze taart, zijn de frambozen stapelen. Dus misschien makkelijk om in plaats van een ronde vorm, een platte vorm te gebruiken, dan hoef je ook alleen de bovenkant te beleggen met framboosjes.

FCT-2

Wat heb je nodig?

  • 700 tot 800 gram frambozen
  • 1 kant-en-klare biscuitbodem (26cm doorsnee)
  • 100 gram pure chocolade
  • 2 blaadjes gelatine
  • 2 eieren
  • 80 gram suiker
  • 200 gram magere kwark

FCT-3

Bereiding:
Ik gebruikte een ronde vorm van 15cm doorsnede. Leg deze op de kant-en-klare biscuitbodem en snijd om de vorm heen, zodat je een rondje hebt ter grote van de vorm, dit gaat de bodem worden. Snijd de rest van de biscuitbodem in stukjes en leg dit even apart. Bekleed de binnenkant van de vorm met huishoudfolie.

FCT-4

Scheid de 2 eieren, het eiwit klop je samen met 40 gram van de suiker stijf en zet dit apart voor later. Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain Marie. Laat de 2 blaadjes gelatine 3 minuten in koud water weken. Het eigeel klop je met de andere 40 gram suiker en 2 etl water boven een au bain Marie (heet waterbad) schuimig. Voeg hier de uitgeknepen gelatine aan toe. Vervolgens roer je de gesmolten chocolade er doorheen en daarna de magere kwark.  Sla heel voorzichtig de opgeklopte eiwitten er door.

FCT-5

Het is nu tijd om de beklede vorm te vullen. Giet telkens een beetje van het chocolademengsel in de vorm en duw er stukjes van het overgebleven biscuitbodem in. Wissel dit de hele tijd af, tot dat de vorm bijna vol is. Leg de bodem van biscuit voorzichtig in de vorm en duw zachtjes aan.

FCT-6

Laat dit minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Draai dan de vorm om op een bord of schaal. Haal de vorm en het plastik voorzichtig van de taart af. Duw de framboosjes voorzichtig in/op de chocolade, eventueel kun je de chocolade besmeren met kwark/slagroom om ze beter te laten plakken. Bestrooi eventueel met poedersuiker en/of chocolade krullen. Et voila, je taart is klaar om geserveerd te worden!

FCT-9

FCT-8

Advertenties

4 thoughts on “Frambozen Chocolade Taart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s