Gezonde Brownies

gezonde brownies 6

Weet je wat een heeeerlijk gevoel is? Opstaan en weten dat je helemaal niks hoeft te doen voor school en je dus alle tijd hebt om heerlijk te ontspannen en natuurlijk te bakken! En dat “natuurlijk” heb ik dit keer een beetje te letterlijk genomen. Want deze brownies zijn een stuk gezonder voor je dan de kant en klaar pakketten van de supermarkt. Hier zitten namelijk geen geraffineerde suikers en lactose in, en het bloem wordt gemaakt van kikkererwten?!

gezonde brownies 1

Wat heb je nodig?

    • 225 gr ontpitte dadels
    • 1 (grote) el kokosolie
    • 90 ml maple syrup (=ahorn)
    • 7 el cacaopoeder
    • 390 gr kikkererwten (uitlekgewicht)
    • 5 eieren
    • ½ tl bakpoeder
    • 1 tl kaneel
    • 120 gram walnoten

gezonde brownies 2

Bereiding:
Voor we beginnen met deze super gezonde brownies,  moeten de dadels een uur in warm water geweekt hebben. Als dit gedaan is houd je een glaasje van het weekwater achter. Doe nu de dadels, samen met ongeveer 50 ml van dat water, in een foodprocessor/keukenmachine. Het moet een stevig sausje worden, voeg eventueel nog wat meer water toe indien nodig. Voeg hier dan de kokosolie, maple syrup en cacaopoeder aan toe. En mix alles goed door elkaar.Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.

gezonde brownies 3

Doe in een nieuwe kom de uitgelekte kikkererwten en de eieren. Mix dit met een staafmixer tot een smeuïg goedje. Voeg hier het dadelmengsel aan toe en mix dit met de staafmixer nog goed door elkaar, zodat het maar 1 kleurtje is en geen duo penotti meer. Roer met een lepel de overige ingrediënten er doorheen (bakpoeder, kaneel en walnoten). Grote walnoten kun je eventueel nog halveren.

gezonde brownies 4

Beleg een bakvorm met bakpapier, en schenk het mengsel in de vorm. Strijk de bovenkant mooi glad met de bollenkant van een lepel. Bak hem in de oven voor 45 minuten. Laat hem volledig afkoelen en snijd hem in gelijk grote stukken, eventueel met wat poedersuiker bestrooien, et voilà, je gezonde brownie is klaar om opgevreten te worden!

gezonde brownies 5

Advertenties

4 thoughts on “Gezonde Brownies

  1. Heerlijk. Dit recept is bij ons een blijvertje. Ik heb t meerdere keren gemaakt, met iets minder eieren en iets meer bakpooeder, met raw cacaopoeder of deel raw deel gewone cacao. Altijd goed.

    1. Oh wat fijn om te horen! Ik vind ze zelf ook super lekker, en je proeft helemaal niets van die kikkererwten! Zou je het leuk vinden als ik nog meer gezonde recepten op mijn blog zou zetten? Liefs Noor

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s