Afgelopen tijd had ik het erg druk en was dan ook veel in de bibliotheek te vinden. Eerst een hele tijd alleen, later met een hele vriendengroep. Omdat we ons tentamen achter de rug hadden, vond ik wel dat we iets lekkers verdiend hadden. Dus ging ik lekker de keuken in om deze kersen kruimel cake te maken. De volgende dag hebben we dan ook lekker met onze servetjes van deze cake zitten genieten!
Wat heb je nodig? (bakvorm 22 cm)
- 300 g verse kersen
- 180 g zelfrijzend bakmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 60 g suiker
- 2 eieren
- 2 el melk
- 100 g gesmolten boter
Kruimellaag
- 25 g patentbloem
- 25 g suiker
- 25 g boter
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ronde springvorm in met boter en bekleed de bodem met een stukje bakpapier. Halveer de kersen en haal de pitten en steeltjes eruit. Roer in een kom de bakmeel, bakpoeder, kaneel en suiker door elkaar. Roer in een apart schaaltje de eieren melk en gesmolten boter door elkaar. Giet het over in de andere kom en roer met een lepel goed door elkaar. Voeg eventueel nog een lepel melk toe als het te dik is. Giet het beslag over in de vorm en strijk glad met de bolle kant van een lepel.
Verdeel de gehalveerde kersen over het deeg. Voor de kruimellaag kneed je alle ingrediënten in een mengkom door elkaar met je vingers. Bestrooi de kruimels over de kersen. Bak de taart nu voor 35-40 minuten in het midden van de oven tot hij gaar en goudbruin is. Bestrooi eventueel met poedersuiker na dat hij is afgekoeld en laat dan het genieten beginnen!
nonoskitchen.wordpress.com 
Dit ziet er echt heerlijk uit – dit moet ik eens proberen!
Doen doen doen!!! 😀
Dat ziet er zeker goed uit! lijkt me ook lekker met pruimen